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Rápidamente los molinos de especias fueron adaptadas parcialmente. Para moler el café, el primer método conocido es la utilización de un mortero con granos tostados, lo que en ocasiones era un poco tedioso. Los primeros molinos verdaderos aparecieron en Europa y .
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El molino machaca todos estos tipos de ingredientes para dar un sabor y aroma más intensos que no pueden faltar en ninguna cocina que se precie. Molinos de cocina. El primer molino de especias fue un molino de pimienta y fue inventado en 1842 por Peugeot. Hasta dicha fecha, se solía utilizar un mortero con el fin de machacar los ingredientes.
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El molinillo de especias es un instrumento de la cocina elaborado de madera con forma de molino, empleado también en la mesa de los comensales, empleado para desmenuzar y repartir algunas especias en los platos. Se emplea frecuentemente con aquellas especias en forma de baya, tales como la pimienta negra, aunque se puede ver para moler sal común.En la cocina italiana suele ponerse .
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